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ISO22000标准在我国应用的适应性分析
时间: 2012-08-15 14:53:15     来源: 浩蓝管理顾问

我国ISO22000逐步取代HACCP管理体系认证工作。我国从2002年开始对ISO22000标准进行跟踪研究,2005年10月已经转化为国家标准。该标准是以HACCP原理为基础,集法律法规、管理体系、产品安全性为一身的、全面的食品安全管理体系,在我国推广是完全可行的。但是,由于小型的食品企业现代化程度不高,又缺乏专业人员,在实际运行中会面临不少问题。同时还需看到目前推行时,还会遇到企业基本生产条件和能力的限制。
我们应当正确理解贯彻ISO22000标准的意义,我国企业采用ISO22000可以获得诸多好处:
1.可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2.在组织内部及食品链中实现资源利用最优化;
3.加强计划性,减少过程后的检验,更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
4.所有的控制措施都将进行风险分析,对必备方案进行系统化管理;
5.由于关注最终结果,该标准适用范围更广泛,可以作为决策的有效依据;
6.将生产过程安全问题聚焦于对必要的问题的控制;
7.改善文献资源管理,减少冗余的系统审计而节约资源。
从事食品安全管理体系认证活动的认证机构进行认可试点,可认证范围包括食品行业20类中的7类,即罐头、水产品、肉及肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、速冻方便食品和餐饮业。
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